家庭自制药茶的第一步是购买茶叶。茶叶是药茶发挥疗效的重要基础，因此需要学会一点鉴别茶叶的方法。
1．真茶与假茶：
真茶叶边缘有锯齿状，齿上有腺毛，叶背面有绒毛，假茶一般无此特征。茶叶有其固有色泽，如红茶呈褐黑色，上品乌而油润；绿茶为灰绿或翠绿色；青茶青翠或青乌且油光。真茶条索紧结，身骨重实，假茶则松而轻。真茶含茶素和芳香油，干嗅时有芳香，开汤后，香味舒适爽口。假茶则有青草味或异味。
2．新茶与陈茶：
茶叶以新采为佳，其色香有新鲜爽口感觉，饮后愉快舒适。贮存一、二年的茶叶则色泽枯暗，香气低沉。鉴别时可根据含水量判断：新茶含水量低，茶干硬较松，轻轻捏之成粉末，其含水量约7%以下，品质稳定，变化较小。陈茶含水量高，茶湿软而重，捏之不成粉末，茶梗不易折断，茶叶含水量在10%以上，温暖潮湿的地方会很快霉变，选购时应当注意。
3．窨花茶和拌花茶：
真正的花茶，工艺十分讲究。茶坯烘干后冷却，再加入香花（如新鲜的茉莉花等）拌匀，经一段时间的窨制，使茶叶充分吸进花香，然后将花筛出，筛出的香花已无香气，称干花。高档花茶需窨三、五次，甚至七次而成，而拌花茶只将疲弃的干花掺入，以次充好，仔细一嗅一饮即可辨其真伪。
