蒲公英是一味常用中药材，被称为我国中药材中八大金刚之一，具有较高的医疗价值。此外，蒲公英也作为食品营养丰富，叶和花也能加工成保健养生茶，主要是利用它的保肝养肝、提神醒脑和降低胆固醉的功能。
蒲公英的营养价值
蒲公英是药食兼用的植物品种。蒲公英的营养价值很高，除含有人体必需的胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素等营养物质外，还含有多种三萜醇，如蒲公英街醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及果胶等。蒲公英除含有以上多种营养素外，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。
蒲公英的作用
保护骨骼：钙是体内含量最丰富的矿物质，蒲公英富含钙物质。通过喝蒲公英茶可以轻松避免蛀牙，肌肉紧张，高血压和缺钙。
维生素K含量高：维生素K是一种必需的脂溶性维生素，在骨骼和心脏健康中起着重要作用，蒲公英在预防维生素K缺乏方面表现出色。维生素K是骨矿化和血液凝固中的主要维生素，也能有助于维持大脑功能和健康的新陈代谢。维生素K已被证明具有显着降低癌症和心血管死亡风险的能力。
清洁肝脏：蒲公英通过维持适当的胆汁流动来帮助我们的消化系统。蒲公英茶也是很好的维生素C食物，有助于矿物质吸收，减少炎症和预防疾病的发展。
抗氧化剂含量高：蒲公英具有高抗氧化性能。抗氧化剂是帮助预防某些类型细胞损伤的物质，尤其是那些由氧化引起的细胞损伤。身体使用抗氧化剂来对抗自由基损伤，这对身体的组织非常危险，并且与癌症和过早衰老有关。喝蒲公英茶有助于身体避免自由基对细胞的伤害。
富含纤维：蒲公英是高纤维食物，使其成为消化和肠道健康的有益辅助。纤维负责快速移动食物通过消化道，帮助它最佳地发挥作用。纤维通过从身体抽取液体来增加粪便的体积。高纤维饮食还可降低肥胖，心脏病和糖尿病的风险。
充当利尿剂：蒲公英的根有天然的利尿作用，让肝脏更快地消除毒素。它还有助于增强免疫系统，平衡血糖水平，缓解胃灼热和缓解消化问题。因为蒲公英有助于减少尿酸并刺激尿液产生，所以它有助于对抗消化道和生殖器官内的细菌感染。
预防尿路感染：蒲公英茶可以帮助预防尿路感染，以及膀胱疾病，肾脏问题甚至生殖器官的囊肿。蒲公英根和叶子提取物能够增加尿液流量并对抗感染。
以上就是关于蒲公英的介绍了，这里也为大家推荐一款山西药茶出品的金荷公英茶，有兴趣的朋友可以尝试下。
