自古以来，蒲公英都是中医们喜爱的草药之一，《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价“至贱而有大功”！国医大师更是把蒲公英称为“济世良药”，“天然抗生素”、“正宗下火草”。甚至有着“草药皇后”的美誉，有着可以匹敌“冬虫夏草”的养生功效。今天药茶网小编就为大家分享一下蒲公英到底好在哪里？
一、蒲公英百科
蒲公英为菊科蒲公英，属多年生草本植物蒲公英的地上部分。别名又称婆婆丁、黄花地丁，它性味苦、甘、寒；入肝、胃经，是一味很好的中药材。
后经现代医学研究发现，蒲公英的主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、蒲公英甾醇、菊糖、果胶、胆碱等。此外，蒲公英还含有多种维生素和氨基酸以及钙、磷、铁、铜、镍等营养素。其所含的维生素c比西红柿高50％，蛋白质含量是茄子的2倍，还含有硫胺素、核黄素、葡萄糖苷、有机酸等。
二、蒲公英的药用记载
2012年，蒲公英被国家卫生部列为药食两用的植物。据《千金要方•序言》记载：孙思邈手指碰撞在庭院中的树木上，发生剧烈疼痛，十天后还没见好转，手指又红又肿越来越厉害。有位老先生告诉他，只用蒲公英就可以治好。孙思邈当即就采来蒲公英，内服外敷，很快就止痛消肿了。从此，孙思邈经常用蒲公英治疗疮疡肿毒，效果极佳。
《本草经疏》：“蒲公英昧甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。”
《医林纂要》：“蒲公英点能化热毒，解食毒，消肿核，疗疔毒乳痈，皆泻火安上之功。通乳汁，以形用也。固齿牙，去阳阴热也。人言一茎两花，高尺许，根下大如拳，旁有人形拱抱，捣汁酒和，治噎隔神效。吾所见皆一茎一花，亦鲜高及尺者，然以治噎膈。”
三、蒲公英药膳
蒲公英作为食用野菜，吃法也是多种多样：凉拌、炒食、做汤或取汁煮粥；还可配绿茶、甘草、蜂蜜等调成蒲公英茶，苦中有甜，口舌生津，泛出清香，让人谗得慌！
1、蒲公英粥
蒲公英60g(鲜品90g)，金银花20g，粳米l00g，白糖适量。将蒲公英、金银花洗净，水煎取汁，加粳米煮粥服食。
2、蒲公英猪骨汤
取鲜蒲公英150g，猪骨汤1碗，调料适量。将蒲公英洗净；猪骨汤煮沸后，放入调味品，再煮沸，下蒲公英，煮两沸即成。
3、蒲公英茶
取鲜蒲公英50g，白糖适量。将蒲公英洗净切碎捣烂成泥，绞汁取液，倒入锅内，加水500mL，放入白糖，煮沸即可饮用。点击此处购买山西药茶
由此可见，蒲公英不论是在药用，还是食用上，它发挥的作用都可见一斑，为人类的身体健康作出无数的贡献。称它为“药草皇后”可谓实至名归啊！
